【IT168 评测】现代人追求养生却又因为工作繁忙而懒于养生，破壁机的出现便逐渐引起消费者的关注。与一般的原汁机、料理机不同的是，破壁机在制作同类食物时，通过电机高速运转、与无比坚硬的刀片作用下，利用物理方式打破食物细胞壁释放营养物质，让食物营养吸收率达到最大化。
小编第一次接触的破壁机产品是SKG 2086，它是一款带有加热功能的养生破壁机，在一台机器上就能完成一道菜的所有工序，打造无渣的热饮冻饮，像是煲汤、熬粥、榨汁、磨粉等都能一键制作，免去不少麻烦，基本保留了食材的味道。最近迎来了其技术升级版——SKG 2089，它在2086的基础上升级了恒速破壁技术，软硬食物均以恒定的速度进行破壁。本次评测的对象就是下面这款SKG 2089，平时留意破壁机的朋友不妨关注一下哦。 SKG 2089 点击查看购买链接>>>
包装沿用了SKG家族式的红色结图案，识别度非常高。有趣的是，我们还可以看到包装上带有韩文的标识。
主配件基本还是那四样：主机、料理杯、杯盖与小杯盖，小配件方面，包含用来隔渣的滤网、清洁杯壁用的小刷子、说明手册、量杯和一把塑料刮刀。
酒红色外观让人瞬时觉得眼前一亮，经典不落伍。
料理杯与主机之间采用双耦合器，破壁机在工作时如被意外打翻或者手动将二者分离，机器自动断电，保障人体远离触电危险！
作为加热型破壁机，SKG 2089料理杯首选从美国进口的高硼玻璃材料，耐温差幅度达到110℃，高硼玻璃采用五层精密定制，集合了防刮花、方膨胀、聚能量、防老化、抗打击五种优点，最直观的表现在于杯体拿起来要比普通的耐高温塑料要更加沉重。
料理杯容量为2L，制作浓汤可以刚好满足2-3人分量。杯壁设计了4根“漩涡扰流柱”，也就是向杯壁内的凹槽，作用就是在破壁过程中，将食物推压至刀片，提升食物被碾碎的效率。
手柄宽大厚实，当你拧起厚重的料理杯也能带来足够的握持力度，同时抗热性不错，有效减低杯壁的热量传导，避免烫手。另外，在杯盖的边缘还配备了防溢传感器，加热时，当水位碰到防溢传感器时，破壁机将自动停止加热，目的是防止食物外溢。
卡扣式蒸汽盖，旋紧可防止破壁过程食物从顶部溅出，并释放蒸汽，将其取下又能放入刮刀搅拌食物。
杯盖也是采用卡扣式设计，只有在盖稳状态下，破壁机才会通电，加热过程中杯盖如果不小心解锁，破壁机就会马上断电。
双层高碳不锈钢刀片，上层四叶+下层两叶组合，每片都带有锋利无比的锯齿，配合1000瓦强大电机与每分钟45000转的转速，刀片启动瞬间将食物磨成粉碎！
SKG 2089使用隐藏式IMD触控面板，让界面变得更为简洁，在通电状态下才会显示按钮背光，不过在室内较暗的环境下才看得清楚。界面包含一个启停按钮，六项全自动烹饪模式：豆浆、浓汤、米糊、果蔬、绵粥、冰沙，均配备相应的触控按钮，最右边还有一个“点动”模式和“DIY”模式，方便以手动方式控制破壁频率和时间。
接下来将进行浓汤测试，小编准备的是“节瓜鲫鱼汤”，食材就是白鲫鱼一条（煎熟）、节瓜（切碎）以及生姜（切片）。如果你想让汤的颜色更白一点，可以省去把鱼煎熟的步骤。
SKG破壁机使用“恒速破壁技术”的优势是在食材范畴内，其搅碎的程度都不会因为食物质地的软硬而有所区别。因此无论你将其切碎切片，还是整块放入，请放心一次倒入料理杯吧。
为了保证鱼汤不会变成浆糊，还是得加入1.5L清水。注意在制作浓汤前，加水不要超过热水水位线，否则加热时水碰到防溢传感器后，破壁机会自动断电。
随后拧紧杯盖、加装蒸汽盖，破壁机瞬间通电。
主机通电后，面板上的虚拟菜单亮起背光灯。点击“浓汤”按钮，再点击启动按钮，就可以让破壁机进入加热状态，操作方式非常简洁直观，即便是老年用户也不难弄懂。
启停按键外面一圈的灯条不仅是一个电源指示灯，它还充当整个制作过程的进度条，虽然不够显示剩余时间那么直观，不过对过程监控也不失为特别的显示方式。控制面板右侧显示加热温度，不是即时温度，而是每上升20℃更新一次（20℃、40℃、60℃、80℃与100℃五档），相比上一代产品2086不得不说是一种退步。
“浓汤”模式的工序是在破壁搅碎食物之前，将其加热煮熟。因为如果先打碎食物再加热，热力会更容易破坏细胞破壁出来的营养物质；相反，营养物质先适应了加热过程，再进行破壁，将会更多保留下来。
待汤料沸腾片刻，刀片立即高速转动，固体食材瞬间破碎。接下来机器仍会进入加热与破壁的多次循环，过程中，所有食物的细碎程度将会越来越高。
恒速破壁技术让破壁机每一次搅拌时都保持最高效率，刀片会维持在45000/分高速转动，不管是带骨的鱼还是柔软的果蔬，刀片力量都不会衰减。
最后一次破壁结束代表鱼汤终于可以“出炉”了，整个过程需要30-40分钟。只不过由我们熟悉的汤渣分明变成了溶碎的水状，因为所有食材都被打碎后“溶解”在水里，变的是汤的形态，不变的是原材料的味道与营养。
将鱼汤倒在滤网上，可以见到一层非常细腻的汤渣，跟普通汤渣不同的是，这些汤渣没有鱼骨、没有姜的生涩，不必考虑咀嚼与下咽的困难、不必倒掉形成浪费，全部营养价值都保留下来，给你全部消化吸收！
接下来我们制作一种养生豆浆，食材方面有黄豆（已浸泡好），以及洗净的红枣、干桂圆肉。
将三种食材连同已加有白糖的清水一起倒入料理杯，依然不要超过热水位线。
选择相应的“豆浆”模式，该模式下破壁机制作过程相对简单一些，不需要像浓汤那样加热那么长时间，不过体积较小也比较零碎，尽管都是质地相对较软的食材，SKG 2089仍需要分多次进行恒速破壁。
豆浆味道非常香浓，成色也很诱人，隔渣效果明显要比前面的鱼汤更好，渣非常细，即便喝入口喝进去也只感到浓稠，没有明显的残渣感，很明显skg2089破壁机可以帮助我们把食物的营养吸收得更彻底。
全文总结：
测试显示，SKG 2089破壁机是一款简单易上手的料理工具，凭借丰富的全自动制作模式以及高效率的恒速破壁技术，相信可以让在你百无聊赖的日常生活中，不管制作解暑生津的爽口冻饮，还是调适健康的养生热饮，SKG 2089都可以重新激起对食物的烹饪兴趣。 SKG 2089 点击查看购买链接>>>
