【IT168 资讯 】金百万餐饮以经营正宗北京烤鸭、精品京菜为主体，1992年创号， 现有直营店35家，营业面积近十万平方米，员工五千余人，打造了9大中心、27个职能部门组成的矩阵式管理结构。金百万邓超董事长曾在中央电视台《财智人物》专访中表示，金百万的运营模式不是传统餐饮，而是要做一个媒介，要做传统行业下的电子商务公司。为了专业高效服务于门店运作，拉升店面运营管理水平，金百万与金蝶合作，启用云之家移动工作平台，金百万副总经理黄兆森介绍了向移动互联网的转型历程。
提升90后员工的满意度
金百万使用云之家最初的目的，是为了解决店内一线员工的业务诉求。餐饮企业有很多规范，这些流程怎样灌输到员工的行为当中？早期依靠传统方式，譬如晨会，而这种方式对于90后的员工已经不太适用。
餐饮企业员工普遍年龄很轻，平均年龄只有20-21岁，他们不再循规蹈矩，不再盲从，很有个性，也经常能够勇于表达自己的看法。同时，他们对信息工具使用相当熟练，下午2-4点时间段，员工休息时都在玩手机。他们对移动互联网工具有很好的接受度，为金百万使用云之家奠定了基础。
企业信息化项目要做到价值最大化，必须结合员工普遍的年龄层次和生活状态。金百万云之家主要着眼于提高员工的满意度——在餐饮行业，员工满意度是决定用户满意度的关键。
传统ERP软件强调对业务的管控，而对于餐饮行业现场管理型业务来说，云之家不但能够更有效地进行现场管控，更进一步通过双向沟通机制，员工能够得到及时的帮助、指导，从对员工的机械管理，转向员工自主地投入工作。
员工每天必备的移动互联工具
在启动移动工作平台之前，金百万首先规划了系统蓝图。
金百万之前的信息化已有一定基础：业务层是POS系统、营业收银系统、会员卡系统、ERP系统等等。此外，金百万提供电商服务，除外卖、定台定座服务外，还有定制化服务，包括手机微信端和客户端，用户可以录入需求和消费金额，金百万专人上门提供服务。此外金百万还有商城，半成品、准成品、生鲜等业务，均属于电商业务。
在此基础上，系统有一个展示层，主要提供各种设备或者是各种协议对信息的访问，解决ERP和一些报表查询，提供在手机端、微信端、APP端展示的内容。金百万云之家搭建在展示层之上，主要通过展示层提取所有的业务数据。
金百万把云之家分成三部分。第一部分是沟通，借助于通讯录、语音、短邮。第二部分是协作，包括任务中心、工作小组、一呼百应、员工自助、工作流、业务督导。第三是分享，包括关注、回复、@、点赞。
移动工作流是特别关键的一个功能，因为餐饮企业的特色在于工作方式是非现场管理和走动式工作，它不像其他行业办公人员在电脑旁有充足时间处理业务。餐饮企业管理人员会到经营场所或店面做业务观察、指导、培训，所以最好的办公方式是能够利用碎片化时间解决办公需求。金百万以前主要基于PC端的OA工作流审批，审批时间接近四天，现在用云之家流程移动审批，平均时间缩短至两天半，不仅提高了工作效率，另一方面也提升了基层对管理层的满意度——员工的年龄比较小，他们想马上得到结果或回馈。
员工满意度调查系统也很受欢迎，这个调查系统能够得到员工对企业的看法。总部营销人员想出营销创意，但没有大量时间接触用户，而一线员工是最接近顾客的环节，从他们那里收集的信息是最能保证对于顾客的体验，以评价产品满意度。
公司董事长经常登录云之家老板开讲，跟大家分享对企业和行业发展的看法。公司要求大家每天上云之家签到，但大家并没有把登录云之家当成硬性要求，而是当作每天工作必备的工具。
云之家带来的三大变化
通过云之家使用，金百万的变化在哪里？
第一个变化是交流的扁平化。作为副总经理的黄兆森表示，在没有上云之家之前，“跟我交流的基层员工很少，我去店里也很少有人认识我。但用了云之家之后发现很多人认识我了，平时的一些分享内容大家也会去看。”同时，店里的一些实际情况员工也会反馈，譬如电商营销方式的改进，或者反馈用户的意见。
第二个变化是全员分享。通过云之家，每个店发生的情况很快能在整个系统之内传播。“以前你有问题，可能老板过一天才打电话骂你，现在可能过半个小时就打电话骂你，这也体现了全员分享的效率。”
第三个变化是团队协作。云之家可以把传统OA的任务工作搬到手机完成，借助现有手机功能可以拍照、录音、现场拍视频，解决各种协作问题。以前店长普遍反映要坐在电脑前的操作、审批很多，时间不够用……上了云之家之后他们有一种马上被解放的感觉，因为操作都可以在日常工作间隙通过手机完成。
从未来发展看，云之家可能改变了传统ERP软件对于服务行业不适应的情况。黄兆森认为，云之家能够更好的利用以前传统ERP方面的投资，发挥更大的作用——任何的移动应用都靠后台数据支撑，有了传统ERP的基础，上云之家会有一种“突然变现”的感觉。
金百万云之家还将与微信打通。金百万微信商城有很多业务，比如外卖、定餐定座，现在餐饮行业高端消费比较萎缩，中低端餐饮发展的前景比较好，但相对金额不多，所能提供的服务内容相对有限，金百万依托于外部微信和内部云之家，指定专属服务人员跟踪客户的消费，以及消费过程中所产生的需求，能实现低成本的客户一对一服务，提升用户满意度和产品竞争力。
